Gratin rapide pomme de terre-brocoli

Ce gratin copieux se marie parfaitement avec une salade mélangée et une vinaigrette aux herbes : pour la vinaigrette : 80 ml de bouillon de légumes, 1 à 2 CS de vinaigre de vin doux, 1 CC de moutarde forte, quelques tranches d'ail et 2 à 3 CS de mélange fines herbes bofrost* dans un bol mélangeur haut. Assaisonner avec du sel, du poivre et 1 pincée de piment doux en poudre. Réduire le tout en purée au mixeur plongeant en incorporant progressivement 4 CS d'huile d'olive douce et 4 CS d'huile de colza. Faire mariner la salade avec la vinaigrette juste avant de servir).

• Temps: 40 min
• Portions: 3

Source: bofrost*Luxembourg

Importer dans mon livre de recettes