Rejemad med Thousand Island-dressing
Et klassisk stykke smørrebrød med Skagensrejer, hjemmelavet Thousand Island-dressing og friske grøntsager. Den cremede dressing binder smagene sammen og giver en let sødme og syre, som klæder de saftige rejer perfekt. Rejemaden toppes med sprødt grønt, vagtelæg og urter for ekstra friskhed og struktur. En nem og velsmagende ret, der fungerer lige så godt til frokost som til en let aftensmad i en mere elegant udgave.
- Tid: 40 min
- Portioner: 2
Kilde: Launis - kvalitetsrejer fra Skagen
Ingredienser
- stk pasteuriseret æggeblomme
- dl vindruekerneolie
- tsk dijonsennep
- tsk hvidvinseddike
- spsk citronsaft
- spsk fed creme fraiche
- tsk tomatpuré
- tsk engelsk sauce
- knivspids knivspids paprika
- tsk Tabasco
- spsk honning
- bundt bundt purløg
- skiver surdejsbrød
- bundt frisk salat )
- Launis Skagensrejer
- stk vagtelæg )