Opskrift: Lynhurtig nektarin trifli

Mange af de nektariner, der kommer til landet, er umodne, hårde og smager ikke af så meget. De er plukket, før de er spiseklar. Det samme gælder ferskner. Heldigvis er det nemt at forvandler de umodne nektariner (ferskner, æbler, pærer…) til den lækreste dessert på kun 20 minutter. For resten må frugterne også gerne være modne; det betyder ikke så meget. Ideen er, at du skærer nektarinerne i små tern og smørsteger dem sammen med honning og citron. Det forvandler fuldstændigt umodne frugter, som pludselig smager sødt og dejligt. Oven på den lune nektarinkompot lægger du et lag græsk yoghurt. Og på toppen skal der nu et tykt lag honningristede mandler, lyse rosiner og havregryn smagt til med kanel. Det er en let og hurtig dessert i en snæver vending, og du får det maksimale ud af dine nektariner eller andre frugter. Servér nektarin trifli lun eller afkølet – som dessert eller som ”kage” til kaffen.

• Tid: 20 min
• Portioner: 2

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog