La torta Pavlova
La torta Pavlova e’ un dolce costituito da una base di meringa ripiena di panna montata e frutta fresca. Questa torta di origine australiana e neozelandese, è stata creata negli anni 20 in onore della ballerina russa Anna Pavlova e cerca di riprodurre con gusto e vista tutte le caratteristiche principali della danzatrice: soffice, leggera e fresca. La particolarità di questo dessert è quella di riuscire a realizzare una meringa croccante all’esterno e delicata all’interno, quasi fosse una crema. Vediamo insieme come realizzare questa torta, sicuramente adatta alle occasioni speciali.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- albumi di uova
- gr di zucchero setacciato bene
- gr di aceto di mele
- mezzo cucchiaino di sale
- gr di maizena
- cucchiaino di estratto di vaniglia
- gr di fragole
- kiwi
- gr di mirtilli
- gr di lamponi
- di panna liquida
- frutti della passione
- gr di cremor tartaro
- gr di bicarbonato di sodio