Mantarlı Pilav Tarifi
En son pilav tarifi paylaşmamın üzerinden üç ay geçmiş. Evde pilav tüketimiyle ilgili bir fikir veriyordur sanırım bu veri. Üç ayda bir yiyoruz değil tabii ama gerçekten çok seyrek yiyoruz. Yapacağım zaman da bulgur pilavı yapıyorum genellikle. Pirinci, sarma dolma gibi tüketiminden kaçınılması daha zor yemeklerde yiyoruz zaten, o yetiyor bize. Daha doğrusu bana yetiyor, bana yetince de Yasin'e de yetmiş sayılıyor. Pirinç (ya da şehriye) pilavı yapacağım zaman içine farklı malzemeler ekleme alışkanlığı geliştirdim son zamanlarda. Böylece aynı miktarda yesem de yediğim pirinç miktarı azalıyor. Tavuklu pilav, nohutlu pilav, mısırlı pilav vs. gibi pilavları eskiye nazaran daha sık yapıyorum. Mantarlı pilav da nasibini alanlar arasında elbette. Mantarın olayı tadından ziyade kokusu bana göre. Kokusunu çıkardığınızda lastik gibi anlamsız bir sebze haline dönüşüveriyor, ama kokusu yok mu o kokusu... İşte o koku pilav kokusuyla birleşince bambaşka muazzam bir hale dönüşüyor. Daha önce mantar…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı pirinç
- adet küçük boy kültür mantarı
- yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
- su bardağı sıcak su