Harira
Traditionele Marokkaanse maaltijdsoep die vooral wordt gegeten tijdens de ramadan.
- Tijd: 90 min
- Porties: 4
Bron: I love food & wine
Ingrediënten
- eetlepels olijfolie
- gram lamsvlees
- grote ui
- takjes peterselie
- takjes bladselderij
- theelepel kurkumapoeder
- theelepel gemberpoeder
- theelepels zout + extra
- theelepel gemalen zwarte peper + extra
- liter runderbouillon
- grote tomaten
- eetlepels bloem
- gram gedroogde gele linzen
- eetlepels tomatenpuree
- blik kikkererwten
- gram parelcouscous
- eetlepels slagroom
- takjes koriander
- rode chilipeper