Crumble & ganache chocolat-framboise

Crumble & ganache chocolat-framboise

Recette inspirante Crumble & ganache chocolat-framboise | Debic. Une recette faite pour et par des des chefs, boulangers et pâtissiers.

Portions: 12

Source: debic.com

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Ingrédients

POUR 12 PORTIONS
de chocolat blanc
de purée de framboises
de Beurre Extra-fin Incorporation Debic
de chocolat noir 63 %
de glucose
de Crème 35% M.G. Tenue & Foisonnement Debic
de farine
de poudre d'amandes
de cacao
de gruée de cacao
de sel
de beurre fondu
Eclats de feuilles de chocolat noir
Fruits rouges
Coulis de fruits rouges

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