In Lauch gegarter Hirsch-schmorbraten mit gegrilltem Kürbis, Pastinaken und Cranberry-Kompott
Sie möchten Ihre Gäste an den Feiertagen mit einer kulinarischen Meisterleistung überraschen? Dann empfehlen wir Ihnen dieses Rezept für in Lauch gegarten Hirschschmorbraten mit Beilagen! Die Roulade kann eventuell am Vortag zubereitet werden. Decken Sie in diesem Fall die rechteckige Auffangschale beim Aufwärmen mit Alufolie ab, damit das Fleisch nicht austrocknet.
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- Hirschschmorbraten
- große Stangen Lauch
- große Scheiben Bardierspeck à 100 g
- runder Kürbis aus Bio-Anbau
- kleine Pastinaken
- Sonnenblumenöl
- Cranberrys
- Zucker
- Stange Zimt