Alberjinia-humusa (muttabal)
30 minutuak igaro ondoren, alberjiniak garbitu eta labean edukiko ditugu ordubetez 200 ºC-tan mamia gora begira. Erreta daudenean, azala kenduko diegu eta alberjinia zurituak irabiagailu-ontzi batean sartuko ditugu baratxuri-alearekin, sesamo-kremaren koilarakadarekin (edo pixka bat txigortutako sesamo-hazien koilarakada bat), limoi-zuku koilarakada batekin eta oliba-olioarekin batera. Krema fin eta distiratsua lortu arte xehatuko dugu. Gatza neurrian bota eta oliba beltz eta ogitxo txigortuekin batera zerbitzatuko dugu.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: EROSKI
Ingredientes
- alberjinia
- baratxuri-ale bat
- limoi-zuku
- sesamo-krema
- oliba-olio birjina estra
- oliba beltz
- Gatz pixka bat