Risotto al pesce persico
Il risotto al pesce persico è un piatto tipico del Lago di Como: scopri come prepararlo con la ricetta tradizionale del riso in cagnone.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Riso Carnaroli: 320 g
- Burro: 60 g
- Brodo Vegetale: 1 l
- Cipolle Dorate: 1
- Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
- Salvia: qualche foglia
- Farina 00: q.b. per infarinare i filetti
- Olio Extravergine di Oliva: q.b
- Sale: q.b
- Pepe: q.b
- Pesce persico: 8 filetti