Kålrabimos med bitter salat og nakke af gris
Nakke af gris er et dejligt stykke kød, der med sin fedtmarmorering kan holde sig smagsfuldt og saftigt ved længere tilberedning som i denne mørke ret.
- Tid: 130 min
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Nakke af gris
- tsk salt
- dl mørk øl
- dl æblemost
- dl æbleeddike
- spsk sorte peberkorn
- laurbærblade
- kviste timian
- kviste rosmarin
- kviste oregano
- Mos
- kålrabi, 250 g
- kartofler
- blødt smør
- grov sennep
- rygeost
- bdt purløg
- Salt og friskkværnet peber
- Salat
- spidskål, 500 g
- julesalat, 110 g
- bundt dild
- dl olivenolie
- spsk æbleeddike
- spsk sukker
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og