Friture du Léman
Verschiedene frittierte Fische aus dem Süsswasser: Frittierte Vielfalt aus heimischen Gewässern.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Zanderfilets, portioniert
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- Weissmehl
- n/a Eigelb
- KNORR® STOCKI Kartoffelstock
- n/a Felchenfilet, portioniert
- Saiblingsfilets, portioniert
- n/a Eglifilet
- MAIZENA Maisstärke
- KNORR® Helles Paniermehl 5 kg
- KNORR® Mise en Place Küchenkräuter
- Forellenfilet, frisch, portioniert
- Kartoffel, nach belieben geschnitten
- Schalotten, gehackt
- KNORR® Mise en Place Knoblauch
- n/a Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Blattspinat, frisch, gewaschen, blanchiert, ausgepresst
- KNORR® Aromat
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- Frisée, gewaschen, gezupft
- dl KNORR Italian Dressing
- Kresse
- Cashewnüsse, grob gehackt , geröstet
- Baumnüsse ganz, grob gehackt , geröstet
- Haselnüsse ganz, grob gehackt , geröstet
- n/a Chirat Tartare Sauce
- Stücke Zitronen, geschnitten