Conchiglioni de berenjenas y queso de cabra
Las conchiglionis son perfectas para comer vegetariano y económico. Son pastas en forma de concha rellenas. Descubre como preparar la mejor receta casera de conchiglioni con salsa de berenjena, queso de cabra, tomate, cebolla, y albahaca, es fácil.
- Raciones: 4
Fuente: caracolada.com
Ingredientes
- Conchiglioni : 400 g
- Calabacín : 2
- Cebolla : 1
- Culi de tomate : 400 g
- Queso de cabra fresco : 100 g
- Albahaca fresca : a tu consideración
- Pimienta : 1 pizca
- Sal : 1 pizca
- Aceite de oliva : 3 cucharadas
- Ajo : 1 diente
- Queso parmesano : 30 g