Sautéed shrimp with ethnic orange sauce
海老のソテーを、チリソースやナンプラーのエスニックなソースに合わせて。パクチーやネギをトッピングすると、ヴィオニエ品種の白ワインによく合います。 チリソース、粉唐辛子など少し辛めの味付けですが、オレンジ果汁やビネガーの酸味でバランスをととのえて。 パクチーはたっぷりかけるとより美味ですが、苦手な方は省いたり、大葉など別な香味野菜で代用してもOK！
- 分量: 4
材料
- 匹 海老
- 塩 適量
- サラダ油 適量
- <オレンジソース>
- オレンジ果汁 大さじ2
- 白ワインビネガー 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- チリソース 小さじ1
- 粉唐辛子 小さじ1
- <トッピング>
- 砕いたアーモンド 適量
- 刻み葱 適量
- パクチー 適量
- 一味唐辛子 適量