Côte de boeuf reverse sear

Als je mooie, dikke steaks gaat grillen ben je altijd zeker van de perfecte garing als je hiervoor de reverse sear techniek gebruikt. Bij deze barbecuemethode gaar je de steak eerst met de convEGGtor tot een bepaalde kerntemperatuur, zoals in dit recept een côte de boeuf. Daarna ga je de côte de boeuf grillen, zodat je een mooie grillruit en extra smaak creëert. Op deze manier maak je de beste steak!

• Tijd: 105 min
• Porties: 6

Bron: Big Green Egg

Importeren in mijn kookboek