Mexicaanse kip met manoikkroketjes
Ontdek de rijke smaken van de Mexicaanse keuken met dit feestelijke recept voor Mexicaanse kip met maniokkroketjes. De kip wordt langzaam gegaard in bananenbladeren met een kruidige achiote-marinade, terwijl de frisse pico de gallo en zoet gebakken banaan voor balans zorgen. De krokante maniokkroketjes maken dit gerecht helemaal af.
- Tijd: 120 min
- Porties: 8
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- hele kippen
- gr achiote pasta
- el tomatenpuree
- maïsolie
- snuif grof zout
- teentjes look fijngehakt
- chili habanero fijngehakt
- limoenen het sap
- busseltje zurkel
- gr verse spinazie
- verse bananenbladeren
- bananen
- Stoffels Toma'Gusto tomaten
- rode ui
- limoen het sap
- busseltje koriander
- scheutje maïsolie
- chili habanero
- verse manoikken
- gr boter
- eidooiers
- gr manoikbloem
- peper
- zout