Capuns sans gluten
Cette spécialité des Grisons peut aussi très bien se préparer sans gluten. Voici une merveilleuse recette de ces paupiettes de bettes farcies de pâte à spätzlis et nappées d’une sauce à la crème.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- de farine de teff
- de farine de riz complet
- c.c. de téguments de graines de psyllium moulus
- p. de c. de poudre à lever
- c.c. de sel
- un peu de poivre
- dl de lait coupé d’eau
- c.s. d’huile d’olive
- œufs frais
- de salsiz
- de fromage de montagne des Grisons
- bouquet de persil
- brins de menthe
- feuilles de côtes de bettes ou de bettes à tondre
- eau salée , bouillante
- dl de bouillon de légumes sans gluten
- dl de crème entière
- de viande des Grisons