Aubergineballetjes alla Norma
Ontdek de aubergineballetjes alla Norma: een heerlijke variant van het klassieke Siciliaanse recept met tomatensaus, ricotta salata en basilicum.
- Tijd: 110 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Aubergines 1 kg
- Oud brood 140 g
- Paneermeel 100 g
- Pecorino 80 g
- Eieren 1
- Volle melk 280 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Tomatenpuree 500 g
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Paneermeel naar smaak
- Gezouten ricotta 70 g
- Basilicum naar smaak