Pulla

Pulla, nisu, vehnänen – Arjan parasta pullaa. Pullaksi kutsutaan hiivalla kohotettua makeaa vehnäpohjaista leivonnaista. Pulla, nisu, vehnänen, ”rakkaalla lapsella on monta nimeä”.Mukana pullataikinassa on yleensä vehnäjauhoja, sokeria, maitoa tai vettä tai molempien yhdistelmää, suolaa ja voita tai margariinia sekä yleensä myös munaa. Pullataikina ei vaadi munaa, joten ilman munaa leivottu pulla sopii myös muna-allergikolle. Veteen leivottu pulla sopii maitoallergikolle. Ternimaitoon leivottuun pullataikinaan ei tarvita munaa ja voin tai margariinin määrää voi huomattavasti vähentää.Pullataikina maustetaan tyypillisimmin kardemummalla ja jouluna ruotsalaisen perinteen mukaan sahramilla. Rusinat pullassa jakavat mielipiteen, toinen tykkää – toinen ei, mutta usein taikinaan lisätään myös rusinoita.Pullataikinasta voi leipoa pikkupullia, hillopullia, marjapullia, korvapuusteja, kierrepuusteja, sarvia, pitkoja, kransseja, bostonpullaa jne. sekä erilaisia piirakoita. Pulla liittyy myös er…

• Aika: 90 min

Lähde: Myllyn Paras

Tuo keittokirjaani