Rostad pumpa med mandel, fetaost och oregano
Pumpan tillagas i ugn tillsammans med potatis och kryddor. Strö över fetaost rödlök, mandel och paprika de sista tio minuterna. Servera de rostade grönsakerna med krämig yoghurt och babyspenat.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- ca 1 kg butternutpumpa
- fast potatis
- msk olivolja
- salt
- peppar
- krm chilipulver
- rödlök
- vitlöksklyftor
- kruka oregano
- hel skalad mandel
- snackpaprika
- fetaost
- babyspenat
- dl matyoghurt