Gefrituurde rode poon met zoetzure saus
Knapperig gefrituurde rode poon met huisgemaakte zoetzure saus en visfumet: recept voor een verleidelijk, elegant en makkelijk te bereiden voorgerecht.
- Tijd: 100 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Rode poon middelgrote 4
- Eieren 2
- Paneermeel 200 g
- Basilicum naar smaak
- Peterselie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Water koud naar smaak
- Uien 60 g
- Wortelen 60 g
- Selderij 50 g
- Witte wijnazijn 100 g
- Suiker 80 g
- Zonnebloemolie 1 l