Chemiser un moule à manqué

Pour réaliser cette technique de chemisage, commencer par préparer tous les ingrédients et le matériel nécessaire. Beurrer le fond du moule à manqué à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Ici j'utilise du beurre clarifié, c'est à dire du beurre qui aura fondu très lentement sur une plaque tiède, ...

• Temps: 5 min

Source: Meilleur du Chef

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