Zupa z soczewicy i topinamburu
To, dziś w Polsce nieco zapomniane (choć powoli powracające do łask) warzywo, było uprawiane już w czasach prekolumbijskich przez Indian. My, Europejczycy, odkryliśmy jednak jego właściwości dopiero w czasach wielkich odkryć geograficznych. W Polsce topinambur uprawiany jest od 1730 roku. Niepozorna bulwa, o delikatnym smaku, może zawierać do 17% insuliny. Topinambur jest zatem doskonały dla diabetyków. https://www.winiary.pl/przepis/zupy-z-soczewicy/">Zupa z soczewicy i topinamburu z dodatkiem ciecierzycy i jarmużu oraz orientalnych przypraw, to nie tylko miska pełna witamin i minerałów, lecz również prawdziwa fuzja smaków.
- Czas: 809 min
- Porcje: 4
Źródło: WINIARY
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Sztuki Cebula
- Ząbki Czosnek
- Kawałek 2- cm papryczki chilli
- Sztuki Topinambur
- Szklanka Soczewica czerwona
- Szklanka Soczewica zielona
- Szklanka Ciecierzyca
- Gram Jarmuż
- Łyżki Oliwa
- Łyżeczka Cynamon
- Łyżeczka Curry
- Szczypta Sól
- Szczypta Pieprz