Boeuf stroganoff
Stroganoffsaus is een pittige saus uit de Russische keuken. Je kan het in veel gerechten gebruiken, maar het meest bekende recept met stroganoffsaus is boeuf stroganoff. Zowel het rundvlees als de saus maken we op de Big Green Egg. Voor de stroganoff maken we daarvoor gebruik van een Dutch Oven. Zo worden de smaken van de boeuf stroganoff nog intenser!
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- aardappels
- Zonnebloemolie
- biefstuk
- rode paprika
- gele paprika
- groene paprika
- uien
- champignons
- augurken
- teentjes verse knoflook
- takjes tijm
- takje rozemarijn
- el paprikapoeder
- el tomatenpuree
- dl cognac
- dl wodka
- dl kippenbouillon
- dl slagroom
- kerriepoeder
- zilveruitjes
- Tabasco
- aardappelzetmeel