Bugnes Lyonnaises Maison : La Vraie Pâtisserie qui Fond sur la Langue
Les bugnes lyonnaises, cette pâtisserie frite traditionnelle qui fait la fierté de Lyon avec leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, délicatement parfumée au citron. Une spécialité régionale qui mérite d'être dégustée partout.
- Temps: 110 min
- Portions: 60
Source: Recettes Traditionnelles Faciles à Faire à la Maison
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Ingrédients
- de farine de blé type T45 ou T55
- de sucre en poudre
- de levure chimique
- de sel fin
- Zeste finement râpé d’1 citron non traité
- de beurre doux, ramolli
- œufs à température ambiante
- litres d’huile de tournesol pour la friture
- de sucre en poudre supplémentaire pour l’enrobage