クールドール
リッチなショコラの生地にフランボワーズジャムをサンドし、ガナッシュで美しくコーティングします。金箔で仕上げしてゴージャスに!チョコレートをふんだんに使い、ちょっと頑張って作ってみたい方はぜひチャレンジしてみてください。 今回はシャープなハート型を使ってみましたが、お好きな型でどうぞ。 一日たつと、より美味しくなります。
- 時間: 70 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- 全卵・・・60g
- フジさくらんぼ印 上白糖 50g
- 冷蔵 明治バター（食塩不使用） 40g
- チョコレート ) 30g
- 薄力粉 ) 30g
- ヴァローナ カカオ パウダー 20g
- ストリームライン ラズベリー 適量
- 食用金箔金の舞 切り廻しPC 適量
- クーベルチュール エクセランス 55% 75g
- 生クリーム 75g
- ルジェ クレームドフランボワーズ 30g
- 水・・・15g
- アルブリットセパトデコ / 120 1