Trippa alla Milanese
La Trippa alla Milanese, o Busecca, è un secondo piatto tradizionale della città di Milano di origine contadina che si preparava solitamente la notte di Natale.
- Tempo: 190 min
- Porzioni: 4
Fonte: Il Club delle Ricette
Ingredienti
- di Trippa
- Cipolla Bianca
- costa di Sedano
- Carota
- di Fagioli
- di Passata di pomodoro
- di Pancetta Tesa
- di Burro
- q.b. di Brodo Vegetale
- q.b. di Grana Padano
- foglie di Salvia
- Chiodi di Garofano
- q.b. di Pepe Nero
- q.b. di Sale