Gebackene Entenlaibchen mit Erdäpfel-Endiviensalt und Birnenkompott
Gebackene Entenlaibchen mit Erdäpfel-Endiviensalt und Birnenkompott
Quelle: Bio-Ente
Zutaten
- Entenkeulen
- Porree
- Karotte
- Gelbe Rübe
- Etwas Sellerie
- Majoran
- Salz und Pfeffer
- Brösel
- Mehl
- Eier
- Speckige Erdäpfel
- Zwiebel, klein
- Endivie
- Liebstöckel, Salz, Pfeffer
- Apfelessig und Öl
- Birnen
- Sternanis
- Kardamom
- Schwarzer Pfeffer, ganz
- Zimtstange
- Esslöffel Honig
- Wasser
- Zitrone, ausgepresst