Coxinha de Batata: Crocância que Vira Paixão!
Faça a incrível coxinha de batata perfeita: crocante por fora, cremosa por dentro e irresistível! Aprenda agora e surpreenda!
- Tempo: 100 min
- Porções: 50
Fonte: sabornamesa.com.br
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- Para a massa que derrete na boca
- batatas médias cozidas e amassadas - inglesa é melhor, fica mais lisa
- litro de leite integral - o integral dá mais sabor, mas pode ser semi-desnatado
- colheres de manteiga - sem sal pra não salgar demais
- cubos de caldo de galinha - ou 2 colheres do tempero pronto
- Sal a gosto - cuidado que o caldo já tem sal, viu?
- de farinha de trigo - vai acrescentando aos poucos até dar ponto
- Para o recheio cremoso
- de frango cozido e desfiado - peito ou sobrecoxa, como preferir
- de requeijão cremoso - ou catupiry se quiser ficar chique
- Chimichurri a gosto - ou os temperos que você mais gosta
- Pimenta-do-reino moída - eu gosto de colocar uma pitadinha
- Para empanar e finalizar
- Farinha de rosca para empanar - uns 200g devem dar
- gema para pincelar - ajuda a dourar bonito
- Óleo para fritar - ou asse no forno se preferir mais leve