Rezept für Zupfbrot (Monkey Bread)
Weiche, luftige Teigkugeln, in Zimtzucker gewälzt, werden gemeinsam zu einem goldbraunen Zupfbrot gebacken. Dieses österliche Zupfbrot wird von Grund auf selbst zubereitet. Es lässt sich perfekt am Tisch teilen und kann mit einer glänzenden Glasur oder etwas Puderzucker verfeinert werden.
- Portionen: 8
Quelle: Experience Fresh
Zutaten
- Brotmehl: 500g kräftiges
- Feinzucker: 50g
- Trockenhefe: 7g
- Salz: 1 TL
- Milch: 300ml
- Butter: 50g ungesalzene
- Ei: 1 verquirltes
- Butter: 100g ungesalzene
- brauner Zucker: 150g
- Zimt: 2 EL
- Butter