Bitterballen – Kroketter med högrev
Bitterballen är en slags köttkrokett från Nederländerna där smeten görs på tjock redning, buljong och finhackat kött av högrev. Kroketterna kräver sin tid i köket men är väl värd väntan. Äts tillsammans med senap som snacks eller mellanmål.
- Tid: 90 min
- Portioner: 10
Källa: ICA.se
Ingredienser
- högrev
- msk konc kalvfond
- msk smör
- dl vetemjöl
- dl hackad persilja
- krm riven muskotnöt
- salt
- peppar
- uppvispat ägg
- dl panko
- ca 1 l olja
- senap