Dos de vivaneau, papaye verte rappée, crème de moringa (Chef Mathieu Evans MODESTE Restaurant Le Pitaya – Les Trois Ilets)
Pour la crème de moringa Dans une casserole faire suer les oignons blancs préalablement émincés. Ajouter le moringa, l’eau et la crème puis porter à ébullition 5 min Mixer la préparation à l’aide d’un blender ou d’un mixeur Pour la…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de Moringa effeuillé
- cl de crème liquide
- cl d’eau
- d’oignons blancs
- de papaye verte
- dos de vivaneau d’environ 160 g chacun