Come cucinare la Quinoa

La quinoa contrariamente a quello che si pensa, non è una graminacea, ma appartiene alla famiglia Chenopodiaceae, che è una famiglia di piante erbacee come gli spinaci o la barbabietola. Perchè ci piace questa pianta? La quinoa è innanzitutto ricca di fibre e proteine e ha un basso indice glicemico, quindi un basso impatto sullo zucchero nel sangue e l'insulina. Come si cucina la quinoa? E' molto facile da cucinare, bastano 10-15 minuti, seguite pure i passi illustrati qui sotto e una volta cotta unitela pure a dei pomodorini, basilico, cipolla fresca e olio extra vergine ad esempio, così avete un'ottima insalatina estiva ricca di fibre e veramente salutare!

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 4

Fonte: SenzaFarina.it

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