Zalm-tandoori met zoete aardappel, tomaten & rode ui
Rukmini Iyer: “Dit is mijn alles-in-een variant op de Padmini Tandoori van mijn zus. Het was een van onze lievelingsmaaltijden voor doordeweeks toen we nog huisgenoten waren. Het smaakt heerlijk met de lichtgekruide zoete aardappels en tomaten, maar zorg er wel voor dat je 1 of 2 braadsledes gebruikt die groot genoeg zijn om alle zoete aardappels in een enkele laag in te leggen.”
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- tenen knoflook - geraspt
- cm verse gember - geraspt
- naturel yoghurt + extra voor erbij
- geraspte schil van 1 biologische citroen
- kleine tl gemalen komijn
- kleine tl kurkuma
- tl gerookte-paprikapoeder
- tl mild chilipoeder
- zeezout
- zalmfilets
- zoete aardappels - geschild en in blokjes van 1 cm
- el plantaardige olie
- tl gemalen komijn
- tl zeezout
- kerstomaten aan de tros
- rode ui - grof gesneden