Plin gevuld met Napolitaanse ragù
De met Napolitaanse ragù gevulde plin zijn een verfijnde eerste gang die twee typische bereidingen uit de Italiaanse keuken samenbrengt. Ontdek hier de hoeveelheden en het recept!
- Tijd: 440 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Bloem type 00 400 g
- Eierdooiers 250 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Rundvlees schouder 700 g
- Varkensribbetjes 350 g
- Varkensnek 300 g
- Runderborst 300 g
- Gouden uien 500 g
- Tomatenpassata 1 ½ kg
- Drievoudig tomatenconcentraat 250 g
- Rode wijn 500 g
- Parmigiano Reggiano DOP 40 g
- Basilicum naar smaak
- Zwarte peper naar smaak