Græskarsuppe med sprød kalkunbacon & rugbrødscroutoner
Vi spiser oftest vegetariske og vegansk i vores familien, men jeg har (som mange andre kvinder) en mand som ELSKER bacon. Vi er derfor ikke 100% kødfri, men nærmere Flexitar. Jeg laver derfor tit gerne denne suppe, som (uden topping) faktisk er vegansk. Suppen er…
- Portioner: 2
Kilde: Mygreenkitchen
Ingredienser
- spsk. olivenolie
- løg
- fede hvidløg
- cm. frisk chili
- tsk. spidskommen
- tsk. ingefær
- tsk. karry
- mellemstore hokkaido græskar
- sødekartofler
- mellemstore gulerødder
- grøntsagsboullion
- alpro soja fløde )
- pk. kalkun bacon
- skiver rugbrød skåret i tern)
- lille håndfuld frisk persille
- lille håndfuld honningristet græskarkernern )