Calçots con salsa romescu
Calçots al vapor con una salsa romesco casera de almendras, ñoras y pimiento. Una versión más ligera del clásico catalán, vegana y llena de sabor.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 4
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- calçots
- aceite de oliva virgen extra
- almendras crudas
- ñoras
- rebanada de pan integral
- trozo de guindilla
- dientes de ajo
- tomate natural triturado
- vinagre de manzana
- pimiento rojo
- sal y pimienta