Clam Chowder – amerikkalainen simpukkakeitto
On monta tapaa valmistaa tätä soppaklassikkoa. Osa haluaa sen sileänä ja soseutettuna, ”New England style”. Me suosimme villimpää New York -versiota kokonaisilla paloilla.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- keltasipuli
- lehtisellerin vartta
- iso porkkana
- isoa perunaa
- kanalientä
- dl kermaa
- tl timjamia
- laakerinlehti
- prk simpukoita liemessään, tai 20 tuoretta
- prk kokonaisia, kuorittuja tomaatteja
- voita
- persiljaa
- suolaa ja pippuria