Dunkle Röstung

Chemex' klassische Anleitung wird hier für dunkel gerösteten Kaffee angepasst — mit sanfterer Hitze und einer schnelleren Extraktion. Das gebundene Papier mildert schwere Öle, während das Rezept auf eine weiche, klare Tasse ohne harsche Röstbitterkeit zielt.

• Portionen: 480

Quelle: Gota

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