Osaka Okonomiyaki
Tenhle okonomiyaki recept pochází z japonského města Osaka. Základem téhle umami palačinky je čerstvě nakrájené zelí na proužky, nebo taky možno použít římsky salát, důležité je aby to křupalo. Vejce s moukou utvoří těsto, to slouží jako lepidlo které po uvaření drží celou placku pohromadě.
- Čas: 60 min
- Porce: 2
Zdroj: homecooked.cz
Suroviny
- hladké mouky
- vejce
- sůl
- cukr
- kypřicí prášek
- galangal prášek
- dashi prášek
- vody
- zelí
- plátků slaniny
- cukru
- ústřicové omáčky
- kečupu
- worcesterské omáčky
- majonézy
- citronové šťávy
- Katsuobushi
- Japonská Majonéza
- Okonomi omáčka
- zelená cibulka
- posypat namletou řasou nori