Bucatini Amatriciana
Existuje mnoho variant tohoto receptu, protože je to jeden ze základních italských receptů na těstoviny. Ve své verzi přidávám také jednu malou sardelku, abych vytvořil komplexnější chuť. Původně byl tento pokrm známý jako pasta alla gricia nebo griscia, protože pochází z vesnice Grisciano, kde pastýři připravovali jídlo z těstovin, guanciale a pecorina. V nedalekém městečku Amatrice byla koncem 16. století přidána rajčatová omáčka a pokrm byl oficiálně pojmenován amatriciana.
- Čas: 35 min
- Porce: 2
Zdroj: homecooked.cz
Suroviny
- másla
- olivového oleje
- cibule
- malá ančovička
- chilli vloček
- slaniny
- italských rajčat
- uvařené bucatini
- sýru Pecorino
- Čerstvě nastrouhaný sýr