Cuisson rôtir
Préparer tous les ingrédients. Chauffer le récipient de cuisson sur feu vif avec un petit peu d'huile. Y saisir le morceaux de viande sur toutes les faces. Les viandes blanches et les volailles seront salées avant la cuisson. Enfourner à four très chaud. Arroser fréquemment le morceau de ...
- Temps: 60 min
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- Pièce de viande blanche, rouge, volaille
- huile
- fond de veau
- vin blanc
- sel
- poivre