Pierna de cordero deshuesada rellena de sus interiores con ensalada y granada
Pierna de cordero deshuesada rellena de sus interiores con ensalada y granada
- Raciones: 4
Fuente: Cocina de La Dehesa
Ingredientes
- Pierna de cordero: 2400 g
- Hígado de cordero: 80 g
- Lechezuelas de cordero: 80 g
- Riñones de cordero: 80 g
- Huevos: 2
- Pan rallado: 6 g
- Cebolla: 120 g
- Ajo: 20 g
- Vino blanco: 100 g
- Romero: 2 ramas de
- Jugo de cordero: 40 g
- Escarola
- Aceite de oliva: 100 g
- Vinagre de Jerez: 33 g
- Granada: Media