Nüsse kandieren

Nüsse oder Samen in einer kleinen Bratpfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett leicht anrösten. Zucker und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen und ab und zu umrühren. Die Mischung soll andicken und blubbern.Köcheln lassen und ab und zu umrühren,bis das Wasser verdampft ist und der Zucker kristallisiert und bernsteinfarben wird. Wenn man Kürbiskerne kandiert quellen sie etwas auf.

• Zeit: 20 Min.
• Portionen: 1

Quelle: Kitchen Stories

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