Ballotine de foie gras
Ballotine de foie gras aux pruneaux, marrons et lard : recette française festive, astuces de chef, accords mets-vins et conseils pratiques.
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Yumo
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Ingrédients
- de foie de volaille
- de foie gras
- de chair à saucisse
- de marrons cuits
- de pruneaux
- tranches de lard
- de champignons de Paris
- échalottes
- gousses d'ail
- d'armagnac
- de pain de mie
- de graisse de canard
- d'huile d'olive
- Sel
- Poivre