Hähnchen Enchiladas
Leckeres und sättigendes Rezept für Hähnchen-Enchiladas mit etwas Würze. Die Verwendung eines Rotisserie-Hähnchens macht die Zubereitung schnell. Mit einem großen Salat servieren, um die Kalorien niedrig zu halten.
- Portionen: 13
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- * Zerkleinertes Hähnchen
- * Zwiebeln, roh, 1 Tasse, gehackt
- * 1 große Dose Las Palmas grüne Enchilada-Sauce
- * 3 Tasse gewürfelte Tomaten, ohne Salz
- * 4 oz grüne Chilis
- * 1 EL eingelegte Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
- * 1 Dose ganze Maiskörner/ohne Salz
- * 1 Dose Swanson Hühnerbrühe 99% fettfrei, natriumarm
- * 1.5 Tasse Colby-Käse, fettarm, gerieben
- * 1.5 Tasse rote Kidneybohnen
- * 1.5 Tasse große Nordbohnen
- * 13 Guerro 100% Vollkorn-Taco-Mehl-Tortillas
- TL geräuchertes Paprika
- TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz, Pfeffer