Rijke marsala groentensaus (grootkeukenrecept)

Ingrediënten

• dl olijfolie
• uien
• wortelen
• champignons
• tomatenpuree
• el selderijzout
• el provençaalse kruiden
• courgettes
• dl Marsala wijn
• el sojasaus
• water
• dl Alpro plantaardig alternatief voor room
• kappertjes
• platte peterselie
• blanke roux
• Peper & zout