Purè di cavolfiore
Il purè di cavolfiore è un contorno cremoso e vellutato, preparato con cimette di broccoli e patate, sbollentati in acqua leggermente salata, ridotti poi in purea con un mixer e arricchiti quindi con latte, burro e parmigiano grattugiato. Leggero e delicato, è perfetto da portare in tavola in accompagnamento a secondi di carne e di pesce.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Cavolfiore, 700 gr
- Patate, 350 gr
- Latte, 150 ml
- Burro, 50 gr
- Parmigiano grattugiato, 3 cucchiai
- Sale, q.b
- pepe, q.b