Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen
Carnitas de sartén – stekt pork belly i långa skivor, kokt med vitlök och karamelliserad med några skedar mjölk. Serveras med guacamole, salsa verde och varma tortillas för en komplett botana eller taco.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Källa: Allt om äkta mexikansk mat
Ingredienser
- Pork Belly: 500 g
- Vatten: 2 dl
- Vitlök: 1/2
- Lök: 1/4
- Lagerblad: 1
- Salt: 1/2 tsk
- Mjölk: 2 msk
- Ister: 2 msk
- Avokado: 3
- Lök: 1/4 stor
- Färsk koriander: Efter smak
- Serrano: 1/2
- Lime: 1/2
- Salt: Efter smak