Gegrillter mediterraner Ahi-Thunfisch
Ahi-Thunfisch (Gelbflossen) Steaks, gegrillt mit mediterranem Flair. Gelbflossen-Thunfisch oder Ahi-Thunfisch wird normalerweise entweder roh, wie in Sushi, oder angebraten oder gegrillt serviert. Als ich diesen Thunfisch zum ersten Mal in Spanien mit Olivenöl und Salz gegrillt hatte, konnte ich kaum glauben, dass es Fisch war. Dieses Rezept ist eine Mischung aus italienischem Stil und spanischem Grill.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- ungekochte frische oder gefrorene Ahi-Thunfischsteaks, 1 Zoll dick
- natives Olivenöl extra
- Salz - koscher
- Saft von 1 Limette, 1/2 TL
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- fein gehackter Oregano oder 1/4 TL getrocknet
- Prise rote Pfefferflocken oder eine Prise zerstoßene getrocknete
- fein gehacktes Basilikum oder 1/4 TL getrocknet
- Knoblauchzehe, fein gehackt